①該系列炒鍋是在借鑒日本設(shè)備的基礎(chǔ)上，參照有關(guān)資料設(shè)計(jì)而成的，主要用于食品行業(yè)火鍋底料、調(diào)味油、調(diào)味醬、辣椒醬、蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調(diào)理湯料及各種蔬菜炒制，中央廚房配套的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。

②設(shè)計(jì)理念及優(yōu)點(diǎn)：

操作安全可靠，運(yùn)行故障率低，工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度小，售后服務(wù)專(zhuān)業(yè)快速，低耗環(huán)保。

安全：機(jī)械誤操作聯(lián)鎖保護(hù)、電路自動(dòng)隔離保護(hù)。

外形：整體構(gòu)造堅(jiān)固，外觀設(shè)計(jì)新穎，簡(jiǎn)單易操作。

鍋體：工藝先進(jìn)，鍋體平滑耐磨損，抗老化不易變形，導(dǎo)熱均勻。

③產(chǎn)品性能特點(diǎn)

1.本產(chǎn)品鍋體采用國(guó)際知名品牌“宜興北?！碑a(chǎn)一次沖壓成型橢圓SUS304不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。

2.攪拌采用多個(gè)攪拌齒攪拌的方式，攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)比，使鍋體內(nèi)壁與物料接觸無(wú)攪拌死角和遺漏。攪拌軸上帶有附齒，攪拌時(shí)打散塊狀物料，防止物料過(guò)稠攪拌成團(tuán)。

3.與鍋體接觸摩擦部位采用食品級(jí)無(wú)毒無(wú)味耐磨四氟材料，此部位有自動(dòng)補(bǔ)償貼緊技術(shù)，解決多年限使用縫隙變大的問(wèn)題。

4.采用液壓技術(shù)提升并翻轉(zhuǎn)攪拌臂，可在免拆裝攪拌器的情況下，再用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體小于90度角，做到進(jìn)出原料節(jié)省人力和時(shí)間，提高產(chǎn)能效率，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度。

5.采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度。

6.鍋體外套有隔熱層，防止溫度過(guò)高燙傷。

7.電氣控制：電器采用的是國(guó)內(nèi)知名品牌，并且控制電路選擇隔離變壓器技術(shù)，更好的防止設(shè)備漏電時(shí)對(duì)人體和設(shè)備造成傷害，能有效的防止人體觸電等生產(chǎn)事故的發(fā)生。